Seulement Sea · Saint-Germain-des-Prés · Paris 6e
Notre Carte
Découvrez la carte de notre restaurant de poissons à Paris 6e : poissons et fruits de mer, huîtres, moules-frites et cuisine de saison, au cœur de Saint-Germain-des-Prés.
Produits de la mer · Cuisine de saison · Saint-Germain-des-Prés
Apéritifs
Aperitifs & Drinks
Coupe de Champagne (10 cl)
Bouteille de Champagne (75 cl)
Kir Royal
Cassis / mûre / pêche
Blackcurrant / blackberry / peach
Prosecco (15 cl)
Kir
Cassis / mûre / pêche
Blackcurrant / blackberry / peach
Ricard (3 cl)
Spritz Apérol avec alcool
Bières / Beers
1664 pression
Draft beer
50 cl 9,50 €
Heineken
Leffe Blonde
Blanc Bec Blanche
Cidre brut
Bière sans alcool
Alcohol free
Softs
Sodas
Coca · Coca Zéro · limonade citron vert bio
Jus de fruit L’Arbre à Jus
Pomme / orange / tomate
Thé vert gingembre bio / Ice Tea pêche
Eaux / Waters
Eau plate
Still water
1 L 7 €
Eau gazeuse
Sparkling water
1 L 7 €
L’Écaille
Huîtres & Coquillages · Oysters & Shellfish
Huîtres – Fines de Claire n°3
Équilibrées, iodées, raffinées
Balanced, iodized, delicate
À boire · Muscadet
Huîtres – Spéciales L’Étoile n°3
Charnues, généreuses, pleines de goût
Meaty, generous, full of flavor
À boire · Chablis
La Iodée
8 bulots · 4 crevettes · 2 Fines de Claire n°3 — à partager
8 whelks · 4 prawns · 2 Fine de Claire no.3 oysters — to share
À boire · Muscadet
Plateau dégustation
3 Fines de Claire n°3 · 3 Spéciales L’Étoile n°3
3 Fines de Claire no.3 · 3 Spéciales L’Étoile no.3
À boire · Chablis
Crevettes roses
8 pièces · mayonnaise curry
8 prawns · curry mayonnaise
À boire · Sauvignon
Bulots
320 g · mayonnaise aux épices colombo
320 g whelks · Colombo-spiced mayonnaise
À boire · Muscadet
Entrées
Starters · Cuisine de saison
Entrée du jour
Selon l’inspiration du chef et du marché
Starter of the day, inspired by the chef and the market
Tomates anciennes
Stracciatella, salicorne, vinaigrette citron-anchois & herbes
Old tomatoes, stracciatella, samphire, lemon-anchovy vinaigrette & herbs
À boire · Muscadet
Crudo de saumon
Aguachile de prune, cébette & verveine
Salmon crudo, plum aguachile, spring onion & verbena
À boire · Sancerre
Friture d’éperlans
Mayonnaise fumée au paprika
Fried small smelts, smoked paprika mayonnaise
À boire · Muscadet
Gambas et encornets
Condiment tomates, câpres, piment gonchugan & ail confit
Prawns and squid, tomato condiment, capers, gonchugan chili & confit garlic
À boire · Pouilly-Fumé
Moules Frites
Notre signature · Mussels & Fries
Marinière
Vin blanc, échalotes & persil
White wine, shallots & parsley
À boire · Muscadet
Crème
Vin blanc, échalotes, persil & crème au thym
White wine, shallots, parsley & thyme cream
À boire · Chablis
Thaï
Lait de coco, citronnelle, gingembre, piment & coriandre
Coconut milk, lemongrass, ginger, chili & coriander
À boire · Sauvignon
Marinière à partager (2 pers.)
Vin blanc, échalotes & persil
White wine, shallots & parsley
À boire · Muscadet
Plats
Poissons · Main Courses
Suggestion du jour
Selon la pêche du jour
Tartare de thon
Raisin muscat, fenouil croquant, huile d’aneth & grenailles
Tuna tartare, Muscat grapes, crisp fennel, dill oil & new potatoes
À boire · Sauvignon
Saumon paella
Orzo façon paëlla, jus corsé de moules, poivrons & herbes
Salmon, orzo paella style, mussel jus, peppers & herbs
À boire · Sancerre
Poisson de saison, Grand Aïoli
Légumes de saison & aïoli à l’ail noir, poudre de nori
Fish of the day, seasonal vegetables & black garlic aioli, nori powder
À boire · Chablis
Fish & Chips
Frites & sauce tartare maison
Cod, fries & homemade tartare sauce
À boire · Blanc Bec bière blanche
Desserts
Desserts maison · Homemade
Île flottante
Meringue légère, crème anglaise à la vanille, amandes torréfiées
Floating island, vanilla custard, toasted almonds
Mousse au chocolat
Chocolat noir 65 %, grué de cacao, fleur de sel & huile d’olive
65% dark chocolate mousse, cocoa nibs, sea salt & olive oil
Minis babas au limoncello
Chantilly au mascarpone, zestes confits
Limoncello mini babas, mascarpone chantilly, candied zest
Figues rôties
Ricotta fouettée, crumble noisettes & miel de fleurs
Roasted figs, whipped ricotta, hazelnut crumble & honey
Crème brûlée dulse
Caramel croquant, algue dulse bretonne
Dulse crème brûlée, crispy caramel
Gourmands
Café gourmand
Assortiment de 3 douceurs
Thé gourmand
Assortiment de 3 douceurs
Petits desserts · 3,50 €
Île flottante · Mousse au chocolat · Mini baba · Crème brûlée à la dulse
Formules
Simples, fraîches et généreuses, comme notre cuisine
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
25 €
Entrée – Plat – Dessert
31 €
Entrée au choix
Entrée du jour
selon inspiration du chef et du marché
ou
Friture d’éperlans
mayonnaise au paprika fumé
Plat au choix
Plat du jour · selon la pêche et le marché
ou Moules marinière
ou Moules crème +2 €
Dessert au choix
Mousse chocolat noir 65 %
ou Crème brûlée à la dulse
ou Île flottante vanille
Carte des Vins
Une sélection pensée pour accompagner les produits de la mer
Nos 3 coups de cœur mer
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Dena Dela 🌿 BIO Baie de Saint-Jean-de-Luz · minéral · iodé · singulier |
8,50 € | 28 € | 43 € |
| Sancerre — Domaine du Rome 🌿 BIO Agrumes · tension · finale saline |
9 € | 29 € | 45 € |
| Pouilly-Fumé — Rabichattes 🌿 BIO Pierre à fusil · fruits de mer · fraîcheur · salinité |
9 € | 29 € | 45 € |
Vins blancs · Loire
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Muscadet Sèvre & Maine 🌿 BIO Sec · citron · iodé | 7 € | 21 € | 35 € |
| Sauvignon — Château de Quincy 🌿 BIO Agrumes · fraîcheur · minéral | 7 € | 21 € | 35 € |
| Sauvignon Vieilles Vignes 🌿 BIO Plus ample · finale longue | 7,50 € | 25 € | 35 € |
| Chenin — Florian Mollet 🌿 BIO Floral · fruits blancs · minéral | 7 € | 21 € | 35 € |
Bourgogne
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Bourgogne Chardonnay — Émilie Perrachon Rond · élégant | 8 € | 27 € | 40 € |
| Chablis — Céline & Frédéric Gueguen Minéral · vif | 9,50 € | 31 € | 47 € |
Bordeaux
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Entre-Deux-Mers — Borie Manoux Léger · agrumes | 7 € | 21 € | 35 € |
Méditerranée
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Chardonnay — Domaine Royal de Jarras 🌿 BIO Souple · floral | 8 € | 27 € | 40 € |
Vins rouges
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Grolleau — Château Princé 🌿 BIO Léger · notes rouges · fruit rouge | 8,50 € | 28 € | 43 € |
| L’Échappée — Domaine Dambrun 🌿 BIO Souple · gourmand | 9 € | 29 € | 45 € |
Rosé
| Vin | 15 cl | 50 cl | Bouteille |
|---|---|---|---|
| Jarras — Domaine Royal de Jarras 🌿 BIO Fruité · fruits rouges frais · fin de bouche | 8 € | 27 € | 40 € |
Boissons chaudes
Expresso · Décaféiné · Allongé · Noisette
Double expresso · Crème
L’Après…
Cognac (4 cl)
Armagnac (4 cl)
Calvados (4 cl)
Restaurant poissons Paris 6: Seulement Sea propose une cuisine de la mer au cœur de Saint-Germain-des-Prés…